Restaurant la Promenade

Le restaurant gastronomique étoilé à Toulouse

Le restaurant Gastronomique La Promenade du chef Nicolas Thomas, 1 étoile au guide Michelin depuis 2018, Jeune Talent Gault et Millaut 2018 et toujours référencé par ces 2 références de la gastronomie française. Il est situé à Verfeil en Haute Garonne, aux portes de Toulouse et à seulement 25 mn de l’aéroport de Toulouse Blagnac, et vous permet de vous évader rapidement dans un cadre champêtre dans sa belle bâtisse du XIXème siècle et son parc arboré d’1 hectare. Sa cuisine créative et son cadre raffiné et confidentiel en font un lieu privilégié.

La Cuisine du chef

L’harmonie, ce mot si puissant en musique me dirige vers un travail de saveurs que je souhaite droit et pur en respectant les produits qui nous arrivent des 4 coins d’Occitanie en privilégiant nos producteurs, cueilleurs, artisans et agriculteurs locaux.

La simplicité, celle qui vous fait faire uniquement ce qui est juste est un chemin riche et passionnant à emprunter. Comme le disait le violoncelliste Catalan Pablo Casals pour illustrer un idéal de réalisation : « La technique la plus parfaite est celle que l’on ne remarque pas ». Le chocolat utilisé dans nos desserts est un chocolat d’Alsace de Daniel Stoffel, maître chocolatier de renom.